Ce Single Pot Still est fabriqué à partir d'orge de printemps à 50% non maltée et à 50% maltée.
Au nez : Fleur d'hibiscus, miel, raisins blancs, pamplemousses et agrumes.
En bouche : litchis, raisins blancs, poivre blanc, pêches grillées et biscuits.
Finale : sèche, notes d'épices, amandes grillées, sirop d’érable.
Commentaire : Un Irish distillé trois fois et vieilli dans une combinaison de 3 fûts : fûts neufs, fûts ayant contenu du vin et ex-fûts de Bourbon.