Le deuxième d'une série de 16 à ce jour !
Au nez : La fumée est dense, elle enveloppe, sel marin, antiseptiques, menthol, médicaments, prunes fumées.
En bouche : fruits secs fumés au sel, fruits mûrs, beaucoup de poires sucrées acidulées en fumée.
Finale : marmelade en fumée douce saupoudrée de sel, vieux xérès, quelques épices.
Commentaire : Il joue en Ligue 1!. Solide, dense, apparemment sobre, mais en même temps toute une extravagance de goûts et d'arômes. C'est le grand frisson