Un vieillissement de 6 ans minimum en fûts de Bourbon. Il a été réduit à 45° avec l'eau de source de Macouba, l'eau est une composante importante dans le processus de création d'un rhum JM ayant la particularité d'utiliser de l'eau de source naturelle provenant directement de la montagne Pelée.
Au nez : Un nez intense et suave, offrant une large palette épicée complétée par d’agréables arômes de fruits exotiques.
En bouche : des notes acidulées, ainsi que des saveurs d’épices telles le poivre long, le poivre noir, la muscade, s’achevant en une finale persistante, chaude et épicée.
Finale : Longue et soyeuse.
Commentaire: Un must dans la gamme JM.