L'autre Whisky de Tasmanie.
Au nez : du clafoutis et de la tarte aux prunes sans que l’on ressente une sucrosité malvenue. Par la suite un aspect plus frais (cardamome, laurier, sauge) ressort très nettement ainsi que quelques fruits (raisins muscat, pommes déshydratées, noisettes). On découvre ultérieurement des notes de céréales caramélisées et de marrons glacés.
En bouche : puissante et pleine d’explosivité. Elle laisse la même impression que le premier nez. Ainsi, une attaque franche composée d’une tourbe charbonneuse (et iodée) et de crème au chocolat donne le ton. Grasse, cette bouche repart sur l’huile de moteur, le clafoutis et les prunes. L’aspect plus sucré ressort dans une seconde partie de bouche avec des confitures (prunes, tomates) et une légère touche de pierre à fusil.
Finale : puissante et restera très longtemps en bouche. Des notes plus végétales et florales (arnica, tulipe, lavande, tilleul, camomille) prennent leur essor tout en conservant l’aspect sucré de la confiture de prune. Le palais retranscrit alors des notes plus fumées (feu de camp, suie, jambon sec) et une présence minérale non-négligeable. Les groseilles en gelée, le laurier et et la viande fumée s’imposent finalement et sont conservées pendant longtemps en bouche.
Commentaire : Un single Malt tourbé, on se croirait à Islay !
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