Rachel Barrie, maître distillateur de Benriach et de Glendronach, dévoile ici tout son talent en matière de vieillissement en fûts de sherry.
Au nez : Puissant, sans compromis, dominé par le fût de sherry. Notes de rancio, de noix, de miel et de café. Il se développe sur le fruit, coing et pomme cuite. Pointe d’exotisme. Pain d’épice, il devient plus gourmand sur le cake aux fruits, le chocolat et le lait aux amandes.
En bouche : Tannique, enrobée de chocolat noir. Sur les épices. Huile de sésame. Retour sur le fruit et le cachou, réglisse.
Finale : longue, pleine et ferme, légèrement noisetée.
Commentaire : Multi récompensé avec une double médaille d'Or aux San Fransisco World Spirit Competition 2023. A ne pas manquer !